Ricette golose per San Valentino

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Mousse al cioccolato

  • Difficoltà
  • Preparazione : 25 minuti
  • Riposo : 1 ore
  • Tempo totale : 1 ore e 25 minuti

ingredienti

  • Per la ganache al cioccolato:
    • 200 g di cioccolato al latte o fondente
    • 25 cl di panna liquida
    • 3 cucchiai di zucchero
  • Per la crema chantilly:
    • 20 cl di panna liquida fresca
    • 2 cucchiai di zucchero + 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Per la decorazione:
    • fragole
    • I vostri My M&M’s personalizzati!

Preparazione

  • Portare a ebollizione la panna e lo zucchero. Quando la preparazione è calda, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido. Mettere da parte la miscela per farla raffreddare.
  • Montare la panna liquida fresca in chantilly. Aggiungere gradatamente lo zucchero. La panna liquida ben fredda si monterà più facilmente in chantilly.
  • Amalgamare delicatamente la ganache alla crema chantilly.
  • Mettere nei bicchierini. Decorare con fragole e con i vostri My M&M’s personalizzati!

Fondente al cioccolato

  • Difficoltà
  • Preparazione : 25 minuti
  • Riposo : 1 ore
  • Cuisson : 20 minuti
  • Tempo totale : 1 ore e 45 minuti

ingredienti

  • 5 cucchiaini di burro a temperatura ambiente + 1 cucchiaio per gli stampi
  • 200 g di cioccolato fondente (una tavoletta)
  • 3 uova, separate
  • 5 cucchiaini di zucchero
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 tartufi al cioccolato
  • Alcuni My M&M’s per la decorazione!/li>

Preparazione

  • Imburrare e foderare gli stampini e tenere da parte.
  • Far sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato. Mettere da parte affinché la miscela si intiepidisca.
  • In una ciotola battere i tuorli con 3 cucchiaini di zucchero per 3/5 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la vaniglia. Unire la miscela tiepida di cioccolato e burro.
  • Montare gli albumi a neve. Aggiungere gradatamente 2 cucchiaini di zucchero.
  • Una volta montate le uova, mescolare delicatamente i due composti.
  • Riempire fino a ¼ gli stampi con la preparazione. Mettere un tartufo al cioccolato al centro poi riempire gli stampi di impasto con un cucchiaio. Mettere in congelatore per 1 ora.
  • Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e cuocere per 20 minuti fino ad avere i lati cotti e il centro sempre liquido.
  • Non dimenticate di aggiungere i vostri My M&M’s personalizzati!

Tiramisù ai lamponi e spéculoos

  • Difficoltà
  • Preparazione : 30 minuti
  • Riposo : 4 ore
  • Tempo totale : 4 ore e 30 minuti

ingredienti

  • 1 uovo
  • 150 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero integrale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 80 g di lamponi + qualche lampone per la decorazione
  • 100 g di biscotti Spéculoos
  • 1 cucchiaio di crema spalmabile Spéculoos (facoltativo)
  • Alcuni My M&M’s per la decorazione!

Preparazione

  • Separare l’albume dal tuorlo. Mescolare il tuorlo con lo zucchero integrale e lo zucchero vanigliato.
  • Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene il tutto.
  • Montare il bianco a neve e incorporarlo delicatamente con una spatola alla miscela precedente.
  • Schiacciare i lamponi in una ciotola.
  • Foderare i bicchierini di biscotti spéculoos. Ricoprire di lamponi e stendervi sopra uno strato di crema.
  • Alternare biscotti, lamponi e crema. Terminare con uno strato di crema e mettere un lampone per la decorazione.
  • Per un risultato più goloso, fare sciogliere per 10 secondi nel microonde un po’ di crema spalmabile e stenderla sopra.
  • Non dimenticate di aggiungere i vostri My M&M’s personalizzati!
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